SMPANTURA.NEWS – Siapa yang tidak tahu jajanan kolak pisang. Ya, makanan tradisional asli Indonesia ini, selalu diburu saat bulan Ramadhan, karena menjadi takjil paling favorit. Bahkan, selalu menjadi santapan pertama untuk mengawali berbuka puasa.
Untuk membuat kolak pisang ini, ternyata tidak sulit. Dengan membuat kolak pisang sendiri, kita tidak harus berburu takjil setiap menjelang buka puasa, dan bisa menghemat biaya.
Kudapan kolak pisang ini rasanya manis dan enak. Berbahan utama pisang. Terkadang, untuk menambah variasi, ada yang ditambah dengan kolang kaling. Untuk menyantapnya, bisa disajikan secara hangat atau dinging dengan dicampur es batu.
Nah, untuk mengawali prosee pembuatan kolak pisang ini, kita siapkan bahan bahan berupa 4 buah pisang gebok kuning, 100 gram gula merah, 1 koyak kecil santan kemasan, atau 65 ml. Kemudian, daun pandang secukupnya, 2 sendok makan gula pasir, garam secukupnya dan 750 ml air.
Kolak pisang yang dibuat ini, bisa untuk 6 porsi berbuka puasa. Lalu caranya bagaimana? Nah pertama, masukkan air, gula merah dan daun pandan ke dalam panci. Kemudian, didihkan dengan api kecil sampai gula merah larut dengan air. Sesekali aduk rata. Sambil menunggu mendidik, pisang bisa dipotong-potong dadu, atau sesuai selera.
Langkah selanjutnya, tambahkan santan, garam dan gula pasir, lalu aduk rata sampai santan dan gula pasir larut dan menyatu dengan air gula. Koreksi rasa, apabila terasa kurang manis tambahkan gula pasir.
Setelah itu, masukan potongan pisang, kemudian aduk rata dan tunggu sampai pisang berubah warna menjadi agak kecokelatan karena diresapi oleh air gula merah. Lalu matikan api kompor.
Nah, kolak pisang sederhana ini sudah bisa disajikan di dalam mangkok, siap untuk dinikmati. Semoga tips ini bermanfaat. **
