TEGAL, smpantura – Mahasiswa Program Studi (Prodi) D3 Farmasi, Politeknik Harapan Bersama (Poltek Harber) Kota Tegal, berhasil meraih juara tiga pada lomba Kreativitas dan Inovasi Masyarakat (Krenova) Kota Tegal tahun 2023, yang diselenggarakan oleh Bappeda Kota Tegal bertempat di Pendopo Ki Gede Sebayu, Balai Kota Tegal, Kamis (8/6).
Mutiara Nur Suci Febrianti, Hanum Salsabila Utami, Nisfi Lailatul Khasanah meraih juara di ajang bergengsi tingkat kota yang memiliki dua kategori peserta, yaitu masyarakat umum dan pelajar.
“Peserta yang mengirimkan proposal semula ada 82 peserta, baik tingkat masyarakat umum maupun pelajar. Setelah proses seleksi, sejumlah 41 peserta yang dinyatakan lolos ke tahap penilaian produk. Saat ini ada 12 pemenang lomba Krenova. Terdiri dari tiga juara utama masyarakat umum, tiga juara utama pelajar tiga juara harapan masyarakat umum, dan tiga juara harapan pelajar,” kata Kepala Bappeda Kota Tegal, Resti Dirjo Prihanto.
Mahasiswa Poltek Harber membuat karya yang berjudul “Pemanfaatan Tulang Ikan Kurisi (Nemipteris Nemathoporus) sebagai Sumber Kalsium dalam Pembuatan Snack Crackers pada Anak-Anak”.
“Ikan kurisi (Nemipteris nemathoporus) merupakan jenis ikan yang banyak ditangkap di wilayah pelabuhan kota Tegal dan menjadi komoditas utama industri fillet,” ujar Mutiara.
Dosen D3 Farmasi, Purgiyanti selaku pembimbing mahasiswa menuturkan, limbah tulang ikan umumnya dimanfaatkan, karena kandungan kalsium yang ada di dalamnya. Kalsium memiliki peran yang sangat penting pada tubuh, terutama pada perkembangan anak-anak.
“Salah satu pemanfaatan limbah tulang ikan kurisi ini karena kandungan kalsium yang tinggi. Sehingga dibuatlah tepung tulang ikan yang diaplikasikan dengan pembuatan snack crackers. Crackers dipilih karena cemilan ini banyak disukai oleh anak-anak sehingga bisa dijadikan cemilan sehari-hari untuk mendapatkan kalsium pendukung,” kata Purgiyanti. (T03-Red)
