Sementara itu, Programmer Tempat Pengelolaan Pangan Dinas Kesehatan Brebes, Dhian Irawati, menambahkan bahwa pihaknya secara rutin memberikan pembinaan dan pengawasan terhadap setiap dapur SPPG.
“Pelatihan tidak berhenti di teori. Yang terpenting adalah penerapan higiene dan sanitasi di lapangan. Kami bersama Puskesmas akan melakukan pengawasan berkala ke setiap dapur MBG,” ujarnya.
Dhian menyebut, pelatihan bagi 400 relawan yang digelar BGN kali ini memuat enam materi pokok, termasuk kebijakan pangan olahan siap saji, pengendalian cemaran biologis, fisika dan kimia serta pembersihan alat dan sarana dapur.
Dengan berbagai langkah percepatan tersebut, BGN optimistis seluruh SPPG di Kabupaten Brebes dapat segera memenuhi persyaratan dan mulai beroperasi penuh dalam mendukung keberhasilan program Makan Bergizi Gratis di tingkat nasional. (**)
