Menurut dia, beberapa penelitian bahwa daging kambing tidak menyebabkan perbedaan tekanan darah yang signifikan. Dokter spesialis jantung dan pembuluh darah membantah bahwa daging kambing dapat meningkatkan tekanan darah.
“Namun, konsumsi daging kambing secara berlebihan dapat memperburuk keadaan bagi penderita tekanan darah rendah yang disebabkan oleh gangguan jantung,” ujarnya.
Sate kambing khas Tegal diakui memiliki rasa yang spesial. Rasa ini tak didapatkan di sate-sate daerah lainnya. Namun, tiap warung sate juga memiliki rasa sendiri-sendiri.
“Kalau buat berbuka puasa, sate kambing sangat nikmat. Bisa meningkatkan kebugaran tubuh setelah seharian berpuasa,” jelasnya.
Sate kambing yang disajikan dengan panas, membuat badan hangat. Apalagi, dengan sayur pendukung yang berkuah. Kondisi itu membuat badan yang sebelumnya lemes, langsung berkeringat sehingga badan akan bugar kembali.
“Banyak kelompok atau komunitas yang sengaja buka bersama di warung sate. Orang Tegal kalau ada perayayaan tidak nyate, kayanya belum lengkap,” pungkasnya. **
