BREBES, smpantura – Kabupaten Brebes, Jawa Tengah, selama ini di kenal dengan bawang merah dan telur asin. Namun daerah paling ujung barat Provinsi Jawa Tengah ini, juga memiliki beragam kuliner khas yang menggugah selera. Saat bulan Ramadan, aneka makanan tradisional ini menjadi pilihan favorit masyarakat untuk berbuka puasa.
Cita rasanya yang khas, perpaduan gurih, manis, dan pedas, membuat hidangan asal Brebes cocok di nikmati setelah seharian menahan lapar dan haus.
Berikut enam makanan khas Brebes yang cocok untuk menu buka puasa :
1. Telur Asin Brebes
Ikon kuliner Brebes ini hampir selalu hadir di meja makan. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang legit sangat cocok di santap bersama nasi hangat atau bubur saat berbuka. Kandungan proteinnya juga membantu mengembalikan energi tubuh.
2. Sate Blengong
Kupat Blengong khas Brebes adalah perpaduan ketupat lembut dengan kuah lodeh/opor kuning gurih yang di sajikan bersama sate daging blengong (hasil silangan bebek dan entok) yang empuk dan bumbu merah pedas manis. Menu ini terkenal dengan tusuk satenya yang panjang, kaya rempah, dan menjadi ikon kuliner Brebes. Menu ini dapat di jumpai di Alun-alun Brebes.
Blengong sendiri merupakan unggas hasil persilangan bebek dan mentok. Dagingnya empuk dengan cita rasa khas.
3. Blengong Goreng
Menu ini berbahan sama dari daging Blengong. Namun penyajiannya dengan di goreng di sajikan dengan sambal terasi (sambal uleg) yang khas, di lengkapi lalapan.
Sebelum di goreng danging ini di masak dengan bumbu rempah meresap. Warung populer yang menyajikan menu ini berada di Desa Lembarawa, Kecamatan Brebes.
