KOPI ARABIKA
Selain jenis Robusta, lereng selatan Brebes juga mrnghasilkan kopi jenis Arabika. Kopi jenis ini di hasilkan dari Kecamatan Sirampog dan Paguyangan, yang memiliki daerah lebih tinggi. Kedua kecamatan ini berada di lereng Gunung Slamet.
Kopi jenis arabika khas Brebes yang paling di kenal yakni, Kopi Dawuhan, dan Kopi Kaligua. Nama ini muncul dari tempat kopi di tanam. Yakni, di Desa Dawuhan, Kecamatan Sirampog, dan Dukuh Kaligua Desa Pandansari Kecamatan Paguyangan.
Karekter rasa kopi arabika khas Brebes ini cenderung asam, halus, dan kaya aroma seperti rempah, buah serta bunga. Sehingga kopu ini cocok untuk di sajikan sebagai kopi hitam atau single origin.
Ketua Klaster Kopi Brebes Fitriadi Prakoso (34) dalam laman ppid.brebeskab.go.id menuturkan, kopi Brebes memang memiliki cita rasa yang khas, dan berbeda dari kopi daerah lain. Dari karakter itu kini kopi khas Brebes sudah tembuh ke pasar internasional. Bahkan, ia telah melakukan ekspor perdana Kopi Brebes ke Polandia.
“Alhamdulillah, untuk pertama kalinya saya mengekspor bahan biji kopi Brebes jenis arabika ke luar negeri, yakni ke Polandia. Meski jumlahnya baru 75 kg, tetapi ini suatu kebanggaan tersendiri,” tutur Fiko.
Ia berharap, adanya pengiriman kopi Brebes ke luar negeri ini, bisa memicu pelaku usaha serta para petani kopi di Brebes. (**)
