Produk olahan yang sudah dihasilkan petani bawang merah di Kabupaten Brebes adalah pasta bawang merah, yang bisa menggantikan bawang merah segar. Produk tersebut diharapkan dapat menguasai pasar dan masyarakat tidak bergantung lagi dengan ada atau tidaknya stok bawang merah di pasaran.
“Pasta bawang merah rasanya tidak jauh berbeda dengan bawang merah segar. Pasta ini juga memiliki usia simpan yang lebih lama. Jadi masyarakat tidak lagi bergantung pada masa panen raya,” paparnya.
Terkait kunjungan, Taufik menilai akan menjadi upaya sinergi dalam rangka mengawal dan mengembangkan usaha tersebut, melalui pengembangan koperasi petani bawang merah di Kabupaten Brebes dengan mekanisme korporatisasi petani.
Ditambahkan, upaya mengkampanyekan pasta bawang merah akan terus dilakukan Bank Indonesia Tegal, agar pasta bawang merah memasyarakat dan permintaan terhadap produk tersebut semakin meningkat. (T03-Red)
