SLAWI, smpantura – Sate taichan sudah tak asing lagi di kalangan masyarakat. Cita rasanya yang gurih, pedas dan sedikit asam menjadi daya tarik panganan yang populer sejak 2016.
Kini, sate taichan tak hanya ditemukan di Jakarta, tapi sudah merambah ke kota lain, termasuk di Slawi, Kabupaten Tegal.
Salah satu pelaku usaha Sate Taichan, Regina Tiara Sani (26) menuturkan, sejak 12 Desember 2023 dia bersama suaminya Yoga menjalankan usaha sate taichan dengan membuka kedai di Jalan Wahid Hasyim Slawi atau di sebelah Selatan SMA 1 Slawi tepatnya di depan Halte SMA 1 Slawi.
Dengan modal awal Rp 20 juta dia membuka kedai kecil dari kontainer yang dicat dengan warna kuning. Usahanya diberi nama Sate Taichan12. Angka 12 sendiri memiliki makna khusus yakni sesuai dengan tanggal dan bulan kedai tersebut dibuka, juga bulan kelahirannya dan suami.
Regina menuturkan, awal mula menjalankan usaha sate taichan karena dirinya gemar menikmati sate taichan. Dia sering membeli sate taichan saat bekerja di Jakarta.
Setelah menikah, wanita yang pernah bekerja sebagai awak kabin di sebuah maskapai penerbangan Indonesia ini pun kembali ke daerah asalnya di Slawi.
Rupanya di Slawi dia kesulitan menemukan sate taichan seperti yang digemarinya.
Regina pun menjajal membuat sate taichan sendiri. Dari uji coba beberapa kali, akhirnya dia menemukan resep yang pas, dan ternyata disukai oleh suaminya, Yodha (32). Dari sinilah muncul ide berjualan sate taichan.
Bahan sate taichan sebenarnya sama dengan sate pada umumnya yaitu daging ayam. Namun yang membuat sate ini berbeda dengan sate pada umumnya adalah bumbu yang digunakan.
